GALLETAS DE AVENA

                                  GALLETAS DE AVENA.

    QUE PLACER, UN CAFÉ, UN LIBRO Y ALGO DULCE...

• 2 HUEVOS
• 250 GRAMOS DE COPOS DE AVENA
• 100 GRAMOS DE HARINA
• 150 GRAMOS DE AZUCAR MORENO
• 150 ML DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA
• 1 PIZCA DE SAL
• 1/2 CUCHARADITA DE ROYAL
• 1/2 CUCHARADA DE ESENCIA DE VAINILLA (OPCIONAL)

1.- En un bol ponemos los ingredientes sólidos, avena, harina, azúcar, levadura y sal, y los mezclamos.

2.- En otro bol ponemos el resto de ingredientes y los batimos muy bien, hasta que queden bien ligados (Huevos, vainilla y aceite).

3.- Añadimos los líquidos a los sólidos y mezclamos bien con una cuchara o espátula.

4.- Formamos unas bolas con la mano, y con ayuda de una espátula o cuchara, ..., las aplastamos sobre un papel de hornear.

5.- Tenemos el horno precalentado a 180º, y las cocemos 10 - 12 minutos, hasta que se empiecen a dorar por los bordes.

6.- Las sacamos del horno y las dejamos enfriar, al enfriar se endurecen.

Yo las guardo en un bote hermético y duran mas de un mes, bueno durarían...... porque aquí nos las zampamos antes...