Cremosisima, deliciosisima.....
INGREDIENTES, (para 10-12 raciones, molde de 24 cm +- de diámetro)
- 400 gr de galletas tipo María
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 70 gr de almendras picadas (Opcional, pero le da un toque muy rico)
- 6 huevos
- 400 gr de nata líquida
- 200 gr de leche condensada
- 600 gr de queso tipo Philadelfia
- Rayadura de medio limón.
- 1 bote de mermelada de frutos rojos, ..., bueno de lo que más os guste.
PREPARACIÓN:
- Primero vamos a preparar la base dela tarta: Colocamos las galletas en el vaso y trituramos 5 segundos subiendo la velocidad de 7 a 9. Añadimos la mantequilla y las almendras y programamos 4 minutos, 80º, velocidad 3.
- Con esta pasta forramos la base y las paredes del molde elegido y lo metemos al congelador para que endurezca.
- Precalentamos el horno a 190º con calor arriba y abajo y colocamos dentro una bandeja con agua para que se nos genere vapor y el pastel esté mas cremosito.
- En el vaso limpio ponemos los huevos y los batimos 40 segundos a velocidad 5.
- Añadimos la ralladura de limón, la nata, la leche condensada y mezclamos 15 segundos velocidad 5.
- Añadimos el queso y mezclamos 15 segundos velocidad 5.
- Lo vertemos en el molde y metemos al horno a 170º durante unos 45 minutos.
- Pinchar con un cuchillo fino para saber si está cocida y sino dejar un poco más en el horno.
- Cuando este lista la dejamos enfriar un poco fuera del horno y la metemos en la nevera, porque bien fresquita está mucho más rica.
- Antes de servir le ponemos por encima la mermelada que más os guste.
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